Teff Tohumu
TEFF TOHUMU
Son zamanlarda yaşam şartlarımız sürekli değişerek ve ortaya çıkan hastalıklardan dolayı, insanlar sağlıklı ve bitkisel araştırmalara girerek yeme ve içme konusunda daha dikkatli olmaya başlamışlardır. Bu nedenle bilinirliği günümüzde üst sıralara çıkan bitkisel besinler arasında bulunan Teff Tohumu bitkisi çok fazla yaygın olmamasına rağmen diğer bitki çeşitlerine nazaran daha yararlıdır.
TEFF TOHUMU NEDİR?
Dünyadaki en ufak tahıl tanesi olarak bilinen Teff Tohumu, kahverengi (fındık tadında), kırmızı (yüksek demir içeren) ve beyaz (kestane tadında) olmak üzere 3 çeşidi bulunmaktadır. Etiyopya'da senede bir defa ekilir. Bu bitki genel olarak Etiyopya'nın dağlık yerlerinde yetişse de günümüzde Avustralya, Mısır, Kanada, Uganda gibi bir çok ülkede Teff Tohumu üretimi yapılmaktadır.
TEFF BİTKİSİ
Sıcak aylarda yetişen Teff Bitkisi bir yaz bitkisidir. Ancak soğuk iklimler haricinde, yağışlı ve ılıman iklim şartlarına da uyum sağladığı için adaptasyonu yüksek bir bitkidir. Buğday gibi toprağa serpilerek çimlenir ve tohumu ile üretilen Teff Tohumu Bitkisi haziran ayından sonra ekilir, yaz sonuna doğru hasatlanır. Bu nedenle Teff Bitkisi kısa sürede yetiştirilmektedir. Çok basit bir bitki olduğu için dağlık kesimlerde de yetişebilmekte. Aynı zamanda toprak seçmeyen her toprağa adapte olan yetiştiricilerini yormayan bitkidir. 90 gün sonunda olgunlaşıp hasada hazır hale gelmektedir. Teff Tohumu Bitkisinin maliyeti düşük olmasına rağmen kazancı çok yüksektir. Sadece tahıl olarak yetiştirilmeyen Teff Bitkisi hayvancılıkta verimlilik açısından yem olarak da yetiştirilmekte. Hatta diğer hayvan yemlerinden çok daha etkilidir.
TEFF BİTKİSİ BESİN DEĞERLERİ
Besin ve Enerji Değerleri;
-Yağ / Fat 2,1 g
-Doymuş Yağ / of which saturated 0,7 g
- Tekli doymamış yağ (g) 0,7 g
- Çoklu doymamış yağ (g) 0,7 g
-Karbonhidrat / Carbohydrates 65,4 g
-Şeker / of which sugars 5,6g
-Lif / Fibre 7,9 g
-Protein 12,3 g
-Sodyum/ sodium 10 mg
-Vitamin B1 - Tiamin 0,51 mg
-Vitamin B2- Riboflavin 0,1 mg
-Vitamin B3 - Niacin 0,80mg
-Vitamin C 0,25 mg
-Kalsiyum, Calcium 167 mg
-Magnezyum / Magnesium 194 mg
-Fosfor /Phosphorus 403 mg
-Demir / Iron 5,7 mg
.jpg)
